- 2014.09.05
【PICTET】 スイス・ワイン「レジェンド」を生み出した ワイナリーオーナーインタビュー 20140627
▼ポイント ・ブドウの伝播(東回り、西回り) ・チリ、アルゼンチン、南アフリカの代表ブドウ品種、代表産地 ▼講師 小林史高 ▼アシスタント 小山香
▼ポイント ・生産量の90%がカルフォルニア州 ・品質名表示付きのヴァラエタルワインが中心 ・カルフォルニア州は5つの地区の位置・特徴とノース・コーストの郡、A.V.A.を把握する ▼講師 ・小林史高
▼ポイント ・スペインはブドウ栽培面積世界一、ワイン生産量世界第3位 ・3つの主要産地(リオハ、リベラ・デル・デュエロ、プリオラート)を抑える ・発泡性ワインで名高いCAVA(カバ)の生産が盛ん ・ラ・マンチャはスペイン最大のワイン産地(生産量の約50%を占める) ▼講師 小林史高
▼ポイント ・ドイツ独特のワイン法の特徴を抑える” ・13のbAの位置と特徴を抑える” ・栽培量の多い重要ブドウ品種について理解する” ▼講師 小林史高
▼ポイント ・イタリアのワイン法(原産地制度の構造)について理解する ・イタリア全20州の位置と名称を覚える ・ピエモンテ、トスカーナの代表的ブドウ品種とD.O.C.G.を理解する ▼講師 小林史高
第1回:フランス概説 ▼今回のポイント ・フランスの位置と緯度 ・十大地方(ワイン産地)について ・4つの気候区分(大陸性気候、海洋性気候、地中海性気候、高山気候) ▼講師:小林史高
TOKYO MX NEWS「北京リポート」 2009年11月28日放送 http://www.mxtv.co.jp/mxnews/