ドイツワイン最高！＃93
今回もインスタライブの1時間を⑩分に凝縮してお伝えします。
ドイツ・オーストリアワインは難しいと思っているあなたにこそ見ていただきたい！
世界的に人気を博しているドイツワインの基本情報から生産者との
直接のやりとりを通して最新情報をわかりやすい言葉で発信しています。
今回はオーストリアの首都ウィーンから。
首都でありながらもしっかりとしたワイン産業を持つ
世界的にも稀有な街。
ヴィーニンガーさんが
どうぞお気軽にお楽しみください。
醸造所のこと、産地のこと、栽培のこと
多岐にわたってワインにまつわる様々なことが学べます。
◆ウィーナー シュニッツェル （仔牛のカツレツ）５人前
材料
仔牛肉 ６枚
塩 胡椒
小麦粉
卵
パン粉
◆ポテトサラダ 5人前
じゃがいも 10個（小さめで均等な大きさ）
赤玉ねぎ 2個
塩・胡椒
マリネ
・アップルビネガー 200ml
・水 400ml
・塩 大さじ1杯
・佐藤 大さじ3杯
・ひまわりオイル
目次
00:00 オープニング
01:09 シュニッツェル作り
01:49 ポテトサラダ
03:13 ワイン解説
03:46 ポテトサラダ続き
05:36 シュニッツェル
09:13 ワイン解説とエンディング
ご紹介したワイン
2018 ウィーナー ゲミシュターサッツ リート・ヴァイスライテン
http://www.herrenberger-hof.co.jp/products_search/austria/vienna/wieninger/item_275
2018 ナチュラル ゲミシュターサッツ
現在完売中
ヴィーニンガー＆ハイサンノイマン醸造所 ワイン一覧
http://www.herrenberger-hof.co.jp/products_search/austria/vienna/wieninger
ヘレンベルガー・ホーフ取り扱いワイン一覧
http://www.herrenberger-hof.co.jp/products.html
ヘレンベルガー・ホーフのワインが買える店・飲める店
http://www.herrenberger-hof.co.jp/shop.html
※全てのお店で今回おすすめしているワインが飲めるわけではございません。
あくまでも弊社とお取引のあるお店さんのリストです。
■関連動画
ドイツワイン最高！！紹介動画
■その他活動
アカデミー・デュ・ヴァン東京校、大阪校講師。
月に一度ドイツワインの授業を行っています。
https://www.adv.gr.jp/teachers/detail/83
■著書 「ドイツワイン通信講座」
https://store.vinohayashi.com/lp/germanywine/
■会社のコーポレートサイト
ヘレンベルガー・ホーフのホームページでは造り手さんの情報を
常に更新し続けています。
http://www.herrenberger-hof.co.jp/
■ヘレンベルガー・ホーフ 取り扱いワイン検索
様々なカテゴリーからヘレンベルガー・ホーフのワインを検索できます
http://www.herrenberger-hof.co.jp/products/
■会社のFacebook
ヘレンベルガー・ホーフの社員のみんなと一緒に様々な情報を
配信し続けています。
https://www.facebook.com/herrenberger
■インスタグラム
山野 高弘の個人インスタグラムです。Youtubeや会社の
フェイスブックにはないユニークな情報を提供しています。
毎週土曜日20時から生産者さんとインスタライブ開催
https://www.instagram.com/takahirojapano/
【山野 高弘 プロフィール】
ワインインポーター ヘレンベルガー・ホーフ(株) 代表取締役社長。2001年より2年間ドイツ バーデンのベルンハルト・フーバー醸造所にて研修。主に畑作業に従事。2003年より1年間ドイツ ラインガウ地域のゲオルグ・ブロイヤー醸造所にて研修。醸造行程の全てをその手で行う一方、醸造所の営業マンとしてドイツのホテル等にてプレゼンテーション。ヨーロッパ滞在中にはドイツのほぼ全生産地を渡りあるき、見分を広める。ドイツ以外のフランス、イタリア等、西ヨーロッパのワイナリーも積極的に訪門。2004年より帰国。主に東京にてドイツワインの新しいイメージ普及のため、様々なシーンでセミナー等を行う。
世界最優秀ソムリエでM.o.W.であるマルクス・デル・モネゴ氏や 来日中のドイツ醸造家の通訳を務める。現在も年に3回ほどはドイツを中心にヨーロッパを訪れ、最新情報を入手。世界的には現在非常に人気のあるドイツワイン。その新しいスタイルとイメージをどんどん日本に紹介していきたい！！その一心で毎日活動しています。
2015年にリースリングに対して国際的な貢献をしたことが認められ、ドイツワインの公的な広報機関Wines of Germanyより、アジア初、世界最年少でRiesling Fellowに任命される。受賞時世界で16名のみ。
#ワイン#オーストリアワイン#自然派ワイン
