IPACS SZABÓ ISTVÁN（イパチサボー イシュトヴァン）
ハンガリーの大学でワイン学を専攻し、卒業後、ヨーロッパ各国でワイナリーと研究機関で従事した後、カリフォルニアで先進のワイン造りを経験。現在、ヴィッラーニの大手ワイナリーヴィリアン社で生産最高責任者として従事。
自身のワイナリー、2ヘクタールを所有し、主にカベルネフランを栽培。ワイン造りのかける思いは半端なく良いワインを造るための労力を惜しまず、すべて手摘みで丁寧に収穫します。個人の小規模ワイナリーながら、毎年行われる、ハンガリーの最優秀ワインメーカーを選ぶ最も名誉ある大会Boraszok Boraszaで2014年以来、唯一の6年連続ハンガリーのトップ５ワイン生産者に選ばれています。
https://hungarian-wine.com/category/producers/ipacs-szabo/
